HEIMatBRÄU – 1. Bierbrau Manufaktur Ottersweier

Das Ziel: die Handwerkskunst des Bierbrauens erlernen und erhalten.

Der Verein, den die Männer dafür gründeten heißt „HEIMatBRÄU – 1. Bierbrau Manufaktur Ottersweier“. Der Verein hat eine ehemalige Brennerei zu einer kleinen Brauerei umgebaut. Eine Menge Arbeit, Zeit und Geld steckten die Vereinsgründer in das Projekt, um am Ende Geselligkeit und Gaumenfreuden genießen zu können. 

Aus einer Bierlaune heraus entstand die Idee. Wir sind nun eine illustere Truppe, in der viele Fähigkeiten zusammenkommen. Zusätzlich fügte es sich, dass die Gaststätte „Alte Post“ in Bühl eine umfangreiche Brauerei-Ausstattung abzugeben hatte. Eine Garage war zu klein, um den Sudkessel samt Rührwerk, zahlreiche Edelstahl-Bottiche, Riesenkellen, Hubwagen und Kühlzelle zu fassen. In dem geschichtsträchtigen Haus in der Hauptstraße 100 in Ottersweier fand man eine Bleibe. Hier hatte der Unternehmer Arist Dethleffs 1931 den ersten deutschen Wohnwagen entwickelt.

Am Samstag dem 27.Oktober 2018 präsentierte der neue Verein sein erstes Bier. Die geladenen Gäste waren gespannt: Wie schmeckt das Bier, das seit kurzem in der ehemaligen Brennerei in der Hautstraße 100 gebraut wird? Die rund 120 Gäste wurden verwöhnt mit dunklem Weizen, Festbier und Pils.

In den letzten 2 Jahren hat sich unsere kleine Brauerei gut entwickelt und im Ort etabliert. Die Brauerei wurde durch eine "ProBier-Stube" erweitert, was die Möglichkeit zu einer gemütlichen Bierverkostung bietet. Bei Interresse kann auf Nachfrage auch mal ein Brautag begleitet werden und so die Herstellung eines Bieres vom schroten bis in das Reifefaß mitverfolgt werden. Ein Brautag dauert in der Regel zehn Stunden. Dass dabei auch probiert wird, was in den Kesseln und Flaschen reift, liegt auf der Hand.  

Das Ottersweierer HEIMatBRÄU will nicht zu den kommerziellen Marken gehören. Mühevoll handgemacht solle man es andächtig öffnen und stilvoll genießen, meinen wir Hobbybrauer!

Wohl bekomm's – PROST !